Kaffee Röstkurs in Köln
Zweitägige Röstkurse in Köln
Beim zweifachen Deutschen Röstmeister
Woher bekomme ich den qualitativ besten Rohkaffee? Welche Temperatur wähle ich beim Rösten und wie stelle ich sie ein? Und wie erstelle ich ein Röstprofil? Was sind Quaker, Stinker und Floater? Und wie funktioniert das Cupping Verfahren? Diese Fragen und noch mehr werden im 2 tägigen Röstkurs mit dem zweifachen Deutschen Röstmeister Benjamin “Benson” Pozsgai geklärt! Die Schulung in seinen heiligen Rösthallen bei Köln wird in einer kleinen Gruppengröße von höchstens 4 Seminarteilnehmern stattfinden, damit auf jede Frage und auf jedes Detail eingegangen werden kann! Sei dabei – es lohnt sich, diese zwei (Röst-)Tage werden einzigartig und verändern garantiert deine Ansicht auf die Tasse Kaffee! Sowohl Einsteiger im Rösterbusiness, als auch Röster, die ihr Wissen vertiefen möchten, sind hier genau richtig! Neben theoretischem Wissen wird hier viel Wert auf die Praxis gelegt – denn Übung macht den (Röst-)Meister: Geröstet wird am 2kg Trommelröster von HB-Roaster!
Rösten: Röstprozess & Rösttechnik
Trommelröster: Funktionen und Elemente eines Trommelrösters
Rohkaffee: Einführung in die Rohkaffee-Kunde | Qualitätsunterschiede erkennen und bewerten
Sensorik: Sensorische EInführung
Cupping: Verkostung von Kaffee
Q-Grader: Wertung von Kaffee
2- Tages- Röstkurse
Jeweils 8:30 bis 16:30 Uhr
- Köln | Eichendorffstraße 49 |
Teilnehmerzahl: Max 4 Plätze
"Im Kaffee kann man mehr Aromen entdecken als im Wein! Viele sammeln Weine, das funktioniert nur leider mit dem gerösteten Kaffee nicht. Aber vom Ansatz ist Kaffee total komplex und macht Spaß und wird auch nie langweilig."
Der Röstmeister
In seiner langjährigen Erfahrung als Kaffeerösters legt er besonders Wert darauf, den individuellen Charakter und die Vielfalt der Aromen aus den Bohnen in der Tasse Kaffee wiederzufinden! Für ihn ist Kaffee mehr als nur ein Wachmacher, das konnte er auch bereits in vielen erfolgreichen Teilnahmen an nationalen und internationalen Röstmeisterschaften unter Beweis stellen. In seinem eigenen Café in Köln, dem “Benson Badass Coffee” und in seinem Röster-Alltag spielen Authentizität und Persönlichkeit eine große Rolle. Weitere Informationen über den Röstmeister gibt es auch auf seiner Homepage oder auf seinem Instagram Profil @bensoncoffee!
Mai 23, 2021
Der zweifache Röstmeister und Café Besitzer vom Benson Badass Coffee in Köln, Benjamin Pozsgai erzählt in Teil II des Interviews alles über sein Erfolgsrezept und den perfekten Standort für ein eigenes Café, den Umgang mit Social Media, die Beschaffung von Rohbohnen und das "Röstgeheimnis".
Mai 14, 2021
Vom Schreiner aufs Weltmeisterpodium im Rösten. Der zweifache Röstmeister und Café Besitzer vom Benson Badass Coffee in Köln erzählt in Teil I des Interviews alles über seinen Quereinsteig, die Teilnahme an der Weltmeisterschaft, seine Schulungen und sein Café in Köln.
