Röstmeister Blog


Juni 25, 2021
tassen und sack

Kaffeeraritäten: Aroma, Anbau und Alleinstellungsmerkmal

Kaffee kann sehr sehr teuer sein. Ein paar dieser exklusiven Sorten haben wir unter die Lupe genommen. Wo kommen sie her, wie ist ihr Aroma und was macht sie eigentlich so besonders selten und teuer?
Juli 11, 2021

Abluftreinigung für Rösterei-Betriebe

Was hilft bei Rauch, Gerüchen und gesetzlich festgelegten Emmissions-Grenzwerten im Röstalltag? Im spannenden Kaffee-Interview mit Manuel Marcelli von der Firma ReiCat erfahren wir alles über deren umweltbewussten und authentischen Lösungen für Kaffee-Röster.
Juli 18, 2021

Processing: Die Aufbereitung von Kaffee

Direkt nach der Ernte werden die Kaffeekirschen weiterverarbeitet, in der Fachsprache nennt man das die Aufbereitung des Kaffee oder Processing. Welche Verfahren gibt es, welches Aroma entsteht und welche Vorteile und Nachteile haben sie?
Juli 27, 2021

Lupinen-Kaffee: Vorteile, Nachteile und selber rösten!

Der Begriff kommt uns vielleicht von den Lebensmittel-Verpackungen bekannt vor. „Kann Spuren von Erdnüssen, Sesam und Lupinen enthalten.“ Doch was sind eigentlich Lupinen? Dem wollen wir heute auf den Grund gehen! Neben vielen gesundheitlichen, ökologischen und ökonomischen Vorteilen kann dieser Schmetterlingsblütler nämlich noch viel mehr: Kaffee! Und da sind wir wieder in unserem Element!